炒丝瓜用去皮吗

丝瓜需要削皮才能炒着吃的。

因为丝瓜皮的质地比较坚硬，如果不削皮的话会影响口感。炒出来会心儿已经特别软成汤了，但是外皮还会有些硬比较难嚼，所以在炒丝瓜的时候一般都建议削皮后再炒。