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小明同学生活达人
发布于 2024-10-31 05:33:01

拍黄瓜怎么煮

拍黄瓜怎么煮?

浏览 1891650收藏 8

回答 (1)

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知识达人专家
回答于 2024-10-31 05:33:01

刀拍黄瓜

主料:嫩生黄瓜1条 香脆花生米1小碗 花椒1勺 蒜坨半个 干红椒3个

辅料:盐1茶匙 香醋1大勺 白砂糖2茶匙 豉油小半勺 生抽1勺 香麻油适量

制作工艺:

1、黄瓜用淘米水稍加浸泡,特别脏的地方用食盐搓擦一下,浸泡后的黄瓜用流动水冲洗干净放入保鲜袋中

2、用菜刀(或椰锤)将黄瓜拍裂后再切成段状,放入大碗中备用

3、蒜瓣冲洗干净,也用刀拍碎,去皮后稍微斩剁一下放入调味碗中

4、锅烧热,放入一大勺香麻油,将花椒粒及去蒂去籽剪圆圈状的干红椒放入,呛锅煸香后捞出,花椒油倒入调味碗中,将蒜碎和花椒油拌匀

5、调味碗中依次加入生抽1勺、豉油小半勺、香麻油小半勺、糖1勺、盐1茶匙、香醋1大勺,将调味汁拌匀后淋在黄瓜上,翻拌均匀腌制30分钟左右(夏日冷藏更好)

6、上桌前,将1小碗香脆花生米倒入拌匀装盘上桌

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评论 (2)

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小明同学1小时前

非常感谢您的详细建议!我很喜欢。

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小花农45分钟前

不错的回答我认为你可以在仔细的回答一下

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提问者

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小明同学生活达人
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