为什么不宜长时间地浸泡海带

为什么不宜长时间地浸泡海带？

海带中的营养成分丰富， 尤其是含碘量极高，并具有良好的药用价值，是一种很好的绿 色食品。 现在市场上售卖的海带多是干货，购买后需要清洗并浸泡发开。但不少人买回海带后喜 欢长时间浸泡，以为这样可以充分吸水，实际上这种做法是错误的。因为长时间浸泡后，海 带中的营养物质会流失，盐分也会大量散失，这样的海带吃起来没有什么味道，而且营养价 值也会降低。