广东羊肉怎么闷最好吃

广东的羊肉一般会搭配竹蔗来焖，这样可以中和羊肉的燥。

做法：把羊肉洗净切块，放姜片料酒飞水后备用，锅中油热下姜片爆香，把羊肉放入锅中炒干水份后捞起来。准备一个砂锅，把竹蔗砍成小段后铺在锅底，再把炒好的羊肉放入砂锅中，放适量清水、盐巴来大火煮开后转小火炖上一个小时即可。