水晶饺子皮没韧性怎么补救

可以适量的加点糯米粉，如果没有糯米粉，可加点面粉，加点盐，加点鸡蛋，重新和面，省一段时间，效果会好一点。配方土豆淀粉丨份，小麦淀粉2份，倒入开水，边搅边倒。然后将面团和匀，水与面粉的比例为2、5一2、8，然后用普通方法操作，即可做出水晶饺子皮。