最佳答案
1、火候原因 有些不会做螃蟹的人喜欢用大火蒸螃蟹，螃蟹一进入到锅里面就会剧烈的挣扎，最后出锅的螃蟹就是掉腿的，如果是自己吃倒也无所谓，待客的话会有些不美观。
2、螃蟹原因 煮螃蟹掉腿很有可能是螃蟹自身的原因，如果是冷水下锅，依然掉腿那就是买到嫩螃蟹了，嫩螃蟹的骨骼较为脆嫩，在蒸煮过程中很容易掉腿。
蒸螃蟹掉腿怎么办
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公交线路：504路 → 地铁1号线 → 地铁3号线，全程约19.2公里1、从西稍门步行约200米,到达西稍门站2、乘坐504路,经过2站, 到达劳动路站（也可乘坐222路）3、步行约320米,到达劳动路站4、乘坐地铁1号线,经过7站, 到。
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