原味牛肉什么时候放盐

原味牛肉在出锅前五分钟放盐就可以，盐如果放早了会让牛肉变硬，因此不管是煮牛羊肉还是猪肉等等都要到最后才放盐，但是也不能太晚放免得盐化不开出现一部分没味道一部分太咸的情况。牛肉加盐之后如果担心不入味可以盖好盖子焖上十分钟左右，这样做的牛肉又入味又软嫩。