昆明香椿怎么吃最好

香椿最还吃的吃法有:方法一，香椿适量放入涨水中焯水，颜色为翠绿即可捞出。留二百毫升左右的水，静置冷却。香椿切段，放入易门水豆豉，适量的盐，油辣椒，香椿水拌匀即可。

方法二，香椿适量焯水切小段，放入二至三枚鸡蛋搅拌，少量盐。锅内放油，煎至鸡蛋焦黄出锅即可。新鲜香椿，亚硝酸盐含量过高，焯水可以去除，建议任何吃法都要先焯水。