回答 (1)
知识达人专家
回答于 2024-10-31 09:15:01
不会凝固，这是因为巧克力的熔点是30多度，而淡奶油与巧克力不相溶，所以融化的巧克力温度较高，倒入常温的淡奶油中吸收了温度较低的淡奶油中的溶解物，所以淡奶油会变稀，但是不会凝固。如果制作糕点需要其凝固，这个必须加凝固液的，不然的话很难凝固的。
巧克力加淡奶油会凝固吗
会凝固，因为不管是巧克力还是奶油一定温度下都会凝固
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评论 (2)
小明同学1小时前
非常感谢您的详细建议！我很喜欢。
小花农45分钟前
不错的回答我认为你可以在仔细的回答一下
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提问者
小明同学生活达人
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