干鱿鱼怎么做好吃大厨教你一招

食材准备

干鱿鱼，青椒，盐，食用油，味精，糖，料酒，葱姜蒜，芝麻。

制作过程

1.将干鱿鱼提前放在水里面进行泡发，然后如果有时间的话，一般四到五个小时就可以了。泡发的干鱿鱼体积会变大，因此我们只需要选择稍微小一点的干鱿鱼进行泡发，就够一顿餐的量了。

2.青椒洗干净把它切成丝放在一旁备用。

3.泡发好的干鱿鱼把它切成丝，然后放在一旁待用。

4.锅中放入食用油，待油温上升之后，将葱姜蒜放入油锅中爆炒出香味后，加入豆瓣酱开始翻炒，翻炒以后把和鱿鱼丝放入锅中再进行翻炒。

5.翻炒的时候加入盐、料酒、白糖进行调味，然后加入切好的青椒丝。

6.反复翻炒之后可以稍微加一点点水，让它稍微煮一下，让干鱿鱼丝变软。

7.大约煮十分钟左右就可以，然后出锅前加入一些味精，装盘后呢撒上一把白芝麻，看上去非常诱人