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小明同学生活达人
发布于 2024-10-31 09:21:01

求用山梨醇糖做面包的配方 谢谢

求用山梨醇糖做面包的配方 谢谢?

浏览 2005643收藏 8

回答 (1)

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知识达人专家
回答于 2024-10-31 09:21:01

配方:

面粉350克,盐2克,蛋清35克,沙拉酱27克,牛奶220克,酵母3.5克,甘汁园品牌木糖醇20克。

做法:

1.把面粉,盐,蛋清,沙拉酱,牛奶倒入面包机的桶内,用筷子搅拌到没有干粉的状态,放置15分钟;

2.和面:搅拌5分钟,放置15分钟;

3.加入酵母,搅拌15分钟,放置15分钟;

4.搅拌15分钟,放置30分钟,放入冰箱冷藏室20小时;(看起来已经发了)

5.面团从冰箱里取出来,加入木糖醇揉面,使糖在面团里揉融化即可;

6.面团松弛10分钟,整形;

7.放入面包机桶内,室温饧发3小时;

8.烤制:调到烘烤档,烤制55分钟;

看看这是面包里面的组织,可以拉丝啊,就撕着吃了哈哈~

希望能帮到你哈~

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评论 (2)

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小明同学1小时前

非常感谢您的详细建议!我很喜欢。

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小花农45分钟前

不错的回答我认为你可以在仔细的回答一下

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