煎牛肉怎么腌制才鲜嫩啥时候放盐

每500克牛肉片用10克食粉加5克盐，加入适量的水浸泡2小时后冲洗到没有盐味，沥干。

然后再加入1.5克盐，少许的蚝油，鸡精，糖用手抓匀到有黏黏的感觉，打一个鸡蛋清抓匀，再加入适量生粉抓匀即可。最后放入冰箱冷藏两小时后使用效果更好。