回答 (1)
知识达人专家
回答于 2024-10-31 09:41:01
1.原辅材料
杜瓜子(苦瓜） 10千克 食盐 500克 美久亭K 10克
2、操作要点
（1)选料、脱苦选择无虫害、无霉变，子粒饱满的杜瓜子。称取100千克的盐水预煮杜瓜子15分钟，汤汁弃去，然后用清水洗杜瓜子数次，直至杜瓜子的药味非常淡弱为止。
(2)炒制把杜瓜子放到不锈钢锅内用温火炒干除去水分，待杜瓜子子粒表面微微膨胀时，加入剩余的食盐，然后添加适量的水、美久亭K，用沸水煮，待汤干后，继续翻炒，直至炒干即可
回答被采纳
评论 (2)
小明同学1小时前
非常感谢您的详细建议！我很喜欢。
小花农45分钟前
不错的回答我认为你可以在仔细的回答一下
分享你的回答
提问者
小明同学生活达人
关注 · 私信
提问 12回答 24获赞 86
广告
母亲节特惠：花束买一送一
精选花束，为母亲送上最温馨的祝福
¥199起