苗市腊肉制作方法和配方

材料：腊肉230g，蒜苗3根，干辣椒2根，花生油45㏄，

调料：酱油10克，味精2克

特色：味道鲜美，颜色鲜艳。

做法：

1.蒜苗洗净后切斜段；干辣椒切段，姜块切片备用。

2.腊肉切片备用。

3.小火加热花生油1分半钟后，放入姜片、干辣椒、蒜苗；

4.放入腊肉片与调味料拌匀，再以大火加热3分半钟即可。

5.放入少许酱油，味精，小火加热30秒，盛盘即可。