蒸鹅肝末的制作方法

提问者:用户PZSM 时间:2024-10-31 09:49:01 阅读: 2分钟

最佳答案

蒸制鹅肝时发现孔洞的现象很常见,给大家分享一下我的加工方法。以鹅肝500克为例:首先,要让鹅肝自然解冻。

蒸制鹅肝3要点

第二,将自然解冻好的鹅肝完全浸泡入牛奶1千克中2小时。第三,将鹅肝取出加入白兰地40克、味口林70克、生姜3片、葱结2个,包好保鲜膜放入蒸箱内,用最小蒸汽蒸制35-40分钟后取出,再用吸油纸吸干多余油脂,冷却后放入冰箱冷藏,用时切片配味碟上桌即可。

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