河里的小鲶鱼怎么做好吃

主料 ：小鲶鱼一斤

辅料 ：葱适量 、红辣椒三个 、花椒适量 、八角一个、 姜适量、 蒜适量、食用油适量

做法步骤

1.小鲶鱼冲洗干净。

2.准备辅料。

3.小鱼表面撒上干面粉。

4.拌匀。

5.锅内放油烧热，放入辅料爆香，红辣椒可以后放，防止太辣。

6.放入裹好面的小鱼煎制，先不要翻动，防止鱼肉散了。

7.煎至两面金黄。

8.放入少许香醋，料酒，生抽，甜面酱，黄豆酱油。

9.放入适量清水，放入少许白糖，盐大火烧开后转中火烧一会儿，放入红辣椒。

10.待汤汁浓稠时即可关火。

11.出锅装盘。