最佳答案
炒腰花的川味做法如下
食材:猪腰500克，黄瓜1个，木耳50克，红辣椒1个，葱10克，姜5克，料酒15ml，老抽10ml，生抽10ml，盐10g，白糖10g，醋15ml，味精2g。
做法:
1.先把猪腰子洗净，从中间切开去掉中间的腺体组织。
2.先横刀切，再斜刀切成花刀。
3.放到热水中焯一下
4.捞出来控干水分。
5.把黄瓜洗净，切成菱形片。
6.木耳摘洗干净，用料酒、老抽、生抽、白糖、醋调成汁
7.锅里放油，放入葱、姜煸炒。
8.放入腰花翻炒。
9.倒入调料汁翻炒。
10.放入木耳、黄瓜翻炒。
11.放入红椒、盐翻炒。
12.放入味精、香油调味即可。