苦菊跟面条怎么做好吃

原料

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苦菊 (200g)

花生米 (100g)

松花蛋 (2个)

调和油 30毫升

盐 半调料勺

蚝油 半汤匙

醋 一汤匙

生抽 一汤匙

蚝油 半汤匙

大蒜 4瓣

白糖 1勺

香油 1茶匙

1/苦菊去掉根部，放在清水里泡洗干净，捞出来沥净水分。

2/苦菊控掉水分后，再切成两厘米长的小段，放在盘子里备用。

3/松花蛋剥掉外壳，清洗干净，一个松花蛋切成四到五块。

4/花生米清洗干净沥净水分，锅中倒入30毫升调和油，接着倒入花生米，再开火翻炒。

5/先中火炒，炒到花生米噼啪作响，再转为小火炒到花生米不响了，继续最小火炒30秒，关火后不要急着盛起来，继续放在锅里，利用锅的余温炕熟花生米。

6/炒到花生米完全熟透，盛出来放在小碗里晾凉，凉后口感更加酥脆。

7小碗中放半调料勺的盐、一勺的白糖、一茶匙的香油、一汤匙的醋、一汤匙的生抽、半汤匙的蚝油和半汤匙的大蒜末搅拌均匀，制成酱料。

8/将7中的酱料倒入盛有苦菊和松花蛋的盘子里，搅拌均匀。最后放上已经晾凉的酥脆的花生米，一道美味的凉拌苦菊就做好了。

9.美味又好吃的苦菊跟面条做好吃完成开吃了。