如何炖羊汤

材料：

羊肉500克，大白菜500克，胡萝卜一根，腊肉一小块，枸杞少许，葱15克，姜15克，胡椒粉少许，盐少许

做法：

1.羊肉洗净后，切成小块，焯水备用

2.锅中放油，加入葱末，姜片爆香

3.加入羊肉炒一会儿

4.再加入适量的水，因为羊肉比较不容易熟，最好高压锅压20分钟再放入汤锅中

5.羊肉煮好后，倒入少许切片的腊肉

6.再加入切滚刀块的胡萝卜和手撕的大白菜，大白菜煮软后，倒入胡椒粉和盐起锅，起锅时放枸杞。

如何炖羊汤

准备适量的羊肉羊骨装在盆中，倒入适量的清水将羊肉浸泡2个小时左右，泡出羊肉和骨头里面的血水。

准备一棵大葱白切成葱段，准备一块生姜用刀拍扁以后切成姜块，准备一小块洋葱切成小段备用。

将浸泡好的羊肉清洗干净，多清洗几遍，将羊肉上面的杂质和血水都清洗干净，然后放进锅中，倒入足量的凉水，用凉水炖羊肉汤，炖出来的汤会更加鲜美好喝。不用盖锅盖，水开之后将羊肉里面的浮沫取出来，浮沫要清理干净，然后再将准备好的葱姜蒜倒在锅中，再加入一小把花椒放进来搅拌一下，开中小火炖2个小时左右。

如何炖羊汤

步骤 1

把羊肉浸泡在凉水中两小时，中间隔一小时换次水

步骤 2

用清水将羊肉清洗干净后切成小块

步骤 3

在锅中倒入足量的清水，把切好的羊肉块放入锅中

步骤 4

中火做开锅后撇去浮沫，倒入料酒

步骤 5

接着放入花椒、葱姜、干桔皮和山楂

步骤 6

盖上锅盖，转小火慢炖1-1.5小时后

步骤 7

把桔皮和山楂捞出，接着撒入适量的食盐

步骤 8

转中火继续炖15-20分钟后关火就可以吃了

清炖羊肉汤的小贴士

如何炖羊汤

材料，羊肉一斤，葱姜蒜少许，料酒，鸡精，味精，枸杞5颗，山药一根。

1.首先羊肉切丁加葱姜蒜料酒焯水5分钟

2.山药去皮切段备用

3.焯水后的羊肉加热水下锅防止肉柴不好吃

4.葱，姜，蒜，料酒，鸡精，味精适量顿20分钟，

5，加盐适量再顿10分钟

出锅这样煲羊肉汤就做好了