兰溪十八浇由来

兰溪十八浇，其实就是浇头面。

兰溪浇头面是兰溪当地一种特色美食，以前为过年过节或接待亲朋好友而准备的，顾名思义是浇上菜的面，面和浇头分开烧，它的精美之处就在于上面的浇头。

兰溪十八浇当然是指十八种浇头，但实际上浇头可不止十八种呢！

比较特别的有糖醋排骨、虾仁炒蛋、银鱼干，还有青椒肉丝、雪菜肉丝、榨菜肉丝，香菇毛豆、爆炒猪肝、扁尖肉丝、花菜木耳、荷包蛋，鸡腿、大排、焖肉、爆鱼、素鸡、鸡丁、肉圆……