品诺王老师怎样调制芥末

提问者:用户EMXE 时间:2024-10-31 10:25:02 阅读: 2分钟

最佳答案

应采用温水或凉水调制芥末粉。避免用开水调制,以防止因温度过高,使芥子酶变性失活,从而影响香味。

芥末调辣去苦的方法有如下几种:

1、先用清水将芥末粉调匀之后,然后放进锅里面稍微蒸一下或者微波炉加热使其辣味出现即可。

2、也可以直接用沸水调匀,放在封闭容器之中置于室内放凉,出现了辣味就行了。

3、芥末在调和时,用滚开水冲入拌匀,加盖,放阴凉处静放几个小时,也可出辣味。

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