怎样炒贝壳

做法：

1. 先将贝壳清洗干净，用清水泡上半小时，再用清水多次冲洗干净，去掉杂质和沙子。

2. 葱、姜、蒜切成末备用，干辣椒切段备用。

3. 热锅凉油，油热后放入葱、姜、蒜末和干辣椒，炒香。

4. 加入豆瓣酱，炒出红油后加入适量的料酒，炒匀。

5. 加入清洗好的贝壳，翻炒几分钟。

6. 加入适量的水，加盖煮沸，煮至贝壳全部打开。

7. 加入盐、糖、生抽调味，翻炒匀。

8. 最后加入香油，关火即可。