野菜蕨苔怎么做才好吃

干辣椒豆豉炒蕨苔材料主料：蕨苔 肉丝调味料：干辣椒节、老干妈豆豉、盐、鸡精、姜蒜，淀粉做法1，先将新鲜的蕨苔用盐水汆过，然后用清水浸泡几个小时除掉苦涩味。

如果你是买到真空包装的蕨苔，已经经过了处理，不必太处理。

2，处理好的蕨苔切成节，肉片切成丝上浆待用。

3，在油锅内加入适量的油，先爆香干红辣椒节，待辣椒微微变焦下肉片炒断生。这样炒出来的肉辣味十足也很香。

4，把肉片捞出后用留下的油炒蕨苔，然后依次放入调味料，最后放肉片混合均匀，勾芡起锅。