广东人土豆焖猪肉做法

步骤/方式1

先将猪肉切大块洗干净沥干水份，锅里放少许油，煎至金黄色，加入切好的蒜头，翻炒均匀。

步骤/方式2

土豆切块泡水里备用，目的是不会变黑。

步骤/方式3

将猪肉煎至金黄色，关小火。

步骤/方式4

此时加入一块南乳

步骤/方式5

加一勺红糖

步骤/方式6

加适量酱油和少许老抽

步骤/方式7

加入适量蠔油

步骤/方式8

加入水，尽量多一点，没过肉面再多一点点就可以了。大火烧开后关中小火焖煮五分钟。

步骤/方式9

接着加入土豆，盖上盖子再大火烧开后转中小火。中途打开一至两次看看，用锅铲轻轻铲一下，怕糊底。（别太大力，土豆煮软了很容易烂。）

步骤/方式10

焖至差不多水干，大火收汁即可。

步骤/方式11

装盘开吃