波龙清蒸后红色的是啥

波龙清蒸后红色的是虾青素。

波龙清蒸以后里面的红色的是虾青素，如果我们通过高温进行蒸煮波龙的时候，其中的甲壳素会被释放出来的，在这种影响虾青素的甲壳素一旦被释放，那么虾青素真正的颜色就会体现出来的，从而变成了红色的。