铁锅生锈还能炒菜吗 炒出来的菜能吃吗

铁锅生锈还能炒菜，但得将锅处理一下，否则直接炒出来的菜会粘有铁锈，有一股铁锈的腥味，不能吃。

处理方式是先用钢丝球将铁锈打掉，用水和面碱反复刷洗几遍，冲洗干净，上火烧干，然后趁热用猪肉皮或肥膘肉反复擦拭锅内，将油脂㸆出来，将锅润透，这样处理后锅就能用了。