龙抬头煎饼的由来

煎饼也叫“龙鳞饼”，有段民间传说二月二是东海龙王的生日，煎饼是龙王的胎衣。吃煎饼是为龙王嚼灾，扔煎饼，是掩埋龙王的胎衣，寄托了人们祈龙赐福、保佑风调雨顺、五谷丰登的愿望。