买的干货莲子 去芯后 煮出来依然苦

莲子本身具有苦味，去掉里面的莲蓬芯也还是苦的，没关系，可以吃的。

至于有没有变质，这个你得看的生产日期了，如果在保质期内的话，安全可以放心吃的，如果不在保质期内，就不要吃了，扔掉算了，身体最重要。