什么材料的红绿丝好吃

红绿丝的原料就是人人都见过的“桔子皮”或“萝卜皮”。不仅月饼馅中有红绿丝，传统的汤圆、糕点中都有它的存在。别看它不好吃，它的制作方法确实非常复杂的。桔子皮洗干净，放进石灰水中浸泡一段时间。石灰水含有丰富的钙离子，桔子皮吸收后能增强纤维结构的硬度，所以做好的红绿丝才会嚼劲十足。同时，石灰水是碱性的，能去除桔子皮的酸涩味。

然后切成细丝，经过浸渍、着色、晾干，就是我们见到的红绿丝了。