胡子鲶鱼怎么做好吃

1，首先准备好需要用到的材料：胡子鲶鱼，大蒜，黄豆酱香辣酱，料酒，葱姜，胡萝卜，洋葱，酱油，白糖，白胡椒。

2，将鲶鱼洗净切成方块，胡萝卜用刀切成块，洋葱切成片备用，

3，汤锅中加入水烧开后，加入料酒，葱段儿。

4，然后放入鲶鱼，用勺轻轻划上，看到鲶鱼的肉变色之后，把鲶鱼捞出，用清水洗干净。

5，锅中加入油有了之后放入葱姜大蒜炒出香味，然后放入胡萝卜，洋葱炒出香味，之后放入黄豆酱香辣酱，用小火炒出酱汁儿，放入鲶鱼。

6，翻炒均匀之后，加入清水焖十分钟左右就可以了。