咸菜在什么季节腌制 几月份

一般是在冬至前后进行，因为冬天温度低，可以达到腌制的最佳效果，吃起来才好吃。

腌制方法：将泡菜用的密封罐子清洗干净控干水分备用。将白萝卜、胡萝卜和黄瓜辨别切成长条外形，与新鲜的小红辣椒一起放入一个稍大些的容器内拌均匀即可。