鲜茶叶如何炒制

茶叶的炒制主要分为三个步骤：

1、采摘一芽一叶，清理干净杂质，大锅用清水洗净，用柴火加热烧干。

2、倒入鲜叶，小火慢炒，不断来回快速翻动，避免炒焦。

3、翻炒一小时后闻到浓郁茶香时，再炒40分钟即可取出。