炒菜油烧燃起来了的油还能吃吗

炒菜油烧燃起来了的油不建议食用，因为在燃烧的过程中，油中的营养成分和味道都可能被破坏和氧化，产生有害物质，影响食品的风味和健康。

因此，当炒菜油烧燃起来时，应立即熄火，等油降温后弃掉，不要再用来烹饪食物。同时，烧起来的油容易引发火灾，所以在烧菜时一定要小心谨慎，避免出现火情事故。