自行车变速器一蹬就咯噔咯噔的响

这是因为自行车的链条和齿轮之间的摩擦所产生的声音。

具体来说，自行车的变速原理是通过改变链条和齿轮间的齿数比例来实现各种速度的调整。

而在改变这个比例过程中，链条需要跳到下一个齿轮上，这就会产生一定的摩擦力，并对链条和齿轮产生一些压力，从而发出嘎嘎声。