生蚝如何做才好吃

新鲜生蚝用盐水泡半个小时，然后用刷子刷干净外壳，用专用刀撬开外壳，留深的一边外壳，洗净生蚝肉和外壳，再把肉放入外壳中，摆入蒸鱼盘，葱白、蒜头、小米椒、生姜分别剁碎，生姜单独装碗备用，热锅放油，加入葱白、蒜蓉、小米辣炒香，装入生姜的碗中，再加入酱油、生蚝油、少许水，拌匀，把调好的配料，均匀铺在生蚝表面上，锅中水开上汽，放入生蚝蒸6分钟，起锅，切点小葱碎段洒入生蚝表面点缀下，冷锅入油，烧到起小泡泡，关火，热油均匀淋入生蚝上即可。