猪肉百叶结怎么做好吃

主料：五花肉、百叶结。

辅料：白酒蜂蜜、酱油、醋、八角。

制作方法

1、百叶撕成长条，打结，揪断；全部打完百叶结；

2、五花肉冻后切块（稍冻后好切）；

3、锅内煮水，放花椒姜块，将五花肉煮到变色，捞出，洗去血沫；

4、锅烧热放油，下五花肉煸炒至吐油，放白糖炒到微微上色；

5、顺锅边放入高度白酒炒，加入一点蜂蜜炒。

6、倒入酱油炒上色，加上2勺醋，炒出香味；

7、加水没过肉，加，八角，蒜瓣，姜片，盐，大火烧开转小火，将肉焖到8成熟；

8、放入百叶结，继续焖，直至剩下少许汤汁，捡去八角姜块；

9、转大火煸炒，直到汁收干即可。