最佳答案
老鸭汤里面可以加酸菜、淮山、冬瓜、海带、萝卜和莲藕等。下面是以酸菜鸭汤为例：酸菜老鸭汤主料：鸭800g、酸菜1根辅料：料酒适量、盐适量、枸杞子适量、姜适量步骤：1.先把鸭清洗干净，切小块；2.把酸菜清干净，切细；3.锅里烧开水，倒入鸭肉，去血水；4.把鸭肉血水去掉，用冷水清洗干净，装起备用；5.把锅烧红加入姜；6.加入处理好的鸭肉；7.把鸭烧拌均匀，有浓郁香味；8.加入适量的料酒；9.倒入酸菜；10.继续翻炒，炒至酸菜颜色转深；11.把酸菜和鸭肉倒入汤锅；12.加入适量的水，大火加煮；13.煮开后加入适量的枸杞；14.大火煮开30分钟左右，加入调味料即可。