冰块和柠檬一起锤的目的是什么

冰块和柠檬一起锤的目的是为了让柠檬打出汁水来，而上面的冰块可以让下面的柠檬不那么容易烂，这样打出来的柠檬汁会没有那么苦，爆打柠檬汁和单打出来的柠檬汁不一样，他们有个特别的地方，就是打出来的汁，香醇一点，也没有这么酸，味道更浓。