豇豆晾干的正确方法东北

1、摘嫩一些豇豆，清理干净（不用水洗），散开放置阴凉处，使其水分散发，一般要放1—2天，变蔫即可。

2、坐在凳子上，大腿铺上一块小毛巾或旧衣物防滑，准备一个老式刮胡子的刀片，拿起一根豇豆，一只手捏紧头部，使豆角自然下垂，另一只手捏住刀片，从离头部1—1.5厘米划透豇豆，手指边固定边移动刀片直至划到尾部，一刀到头就是完美作品。

3、将划好的豇豆慢慢从中间分开，晾晒到提前在阴凉处绑好的绳子上，豇豆之间要留有一定空隙。

4、晾至豇豆完全干透，轻轻取下来，放入食品袋密封，大功告成。