豌豆冷水煮还是热水煮

冷水。把新鲜的豌豆尖洗干净放入锅中，然后加入刚好没过豌豆尖的冷水就可以开始煮了；煮到水烧开后再煮五分钟左右，锅中的碗豆尖就已经彻底熟了，或者也可以用蒸的方法来做豌豆尖。煮好后的豌豆尖要控干水分再保存，不然在高温环境下很容易长毛。