青瓜苦的能吃吗

不能吃。

1、黄瓜发苦的原因可能是由于生长环境、品种、采摘时间等因素导致，其中最主要的是因为黄瓜中的黄瓜苦素含量过高。

2、如果想吃黄瓜，可以将黄瓜削皮或者在表面涂上盐，也可以将黄瓜放入冰箱中冷藏一段时间，这些措施能够减轻黄瓜的苦味。同时，选择新鲜的品种，适当选择采摘时间也能够减少黄瓜的苦味。