毛芋烂了的地方切掉可以吃吗

不可以吃。

芋头烂了切掉不可以吃。芋头出现腐烂现象后，细菌已经分布在芋肉的各个部分，即使将腐烂的部位切掉，其它芋肉中也残留有细菌，所以腐烂的芋头要及时扔掉，不能再次食用。保存芋头的过程中，可以将其放在铺有稻草的地窖中，存放时间为半年，或者将芋头直接堆放在通风透气且阴凉的房间，保存时间为三个月。