干辣椒怎么做好吃

干辣椒一般用着调料比较多，比如辣子鸡，水煮鱼，水煮肉片等等。

近期在网上看见有人做辣椒脆来吃，听说也是美味。做法大概是把干辣椒用剪刀斜剪成一段一段的，抖出里面的辣椒籽，再把辣椒段放水里寖泡一下，放开水里面煮几分钟，捞起稍微控下水，往里面加入淀粉，白芝麻，拌匀。油锅烧油到七成热，陆续散入拌好的辣椒段，轻轻推开，慢炸。炸焦后捞出，再复炸一下。就可以了。