最佳答案
干辣椒一般用着调料比较多,比如辣子鸡,水煮鱼,水煮肉片等等。
近期在网上看见有人做辣椒脆来吃,听说也是美味。做法大概是把干辣椒用剪刀斜剪成一段一段的,抖出里面的辣椒籽,再把辣椒段放水里寖泡一下,放开水里面煮几分钟,捞起稍微控下水,往里面加入淀粉,白芝麻,拌匀。油锅烧油到七成热,陆续散入拌好的辣椒段,轻轻推开,慢炸。炸焦后捞出,再复炸一下。就可以了。
干辣椒一般用着调料比较多,比如辣子鸡,水煮鱼,水煮肉片等等。
近期在网上看见有人做辣椒脆来吃,听说也是美味。做法大概是把干辣椒用剪刀斜剪成一段一段的,抖出里面的辣椒籽,再把辣椒段放水里寖泡一下,放开水里面煮几分钟,捞起稍微控下水,往里面加入淀粉,白芝麻,拌匀。油锅烧油到七成热,陆续散入拌好的辣椒段,轻轻推开,慢炸。炸焦后捞出,再复炸一下。就可以了。