猪梅肉是猪的哪个地方的肉呢

提问者:用户QGXD 更新时间:2024-12-28 23:40:17 阅读时间: 2分钟

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所谓的梅肉指的是猪的上肩肉,也就是杀猪的时候,在猪颈部下第一刀的部位,也就是猪的上肩胛肉的一部分。由于猪经常运动到这个部位。因此其瘦肉的比例相对较高,再加上这部分肉的横切面上,粉嫩的鲜肉与丝丝白色油脂面最精华的部分形似梅花,因而得此雅致的名称。

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