豆腐是大家很喜欢的一种食物，它价廉物美，而且营养丰富，富含优质蛋白、低脂以及碳水化合物营养，不仅有补脾益胃，清热润燥的功效，长期食用也不会担心身材发胖等情况。所以说豆腐的减肥效果是比较好的。常吃豆腐容易有饱腹感，有助于排出多余水分，提高消化功能，是一种非常好的减肥食物。而夜晚是脂肪堆积的时间，如果在晚餐吃豆腐，它还会有减肥效果吗？下面我就为大家介绍一下有关知识。
豆腐中含水分较多，南豆腐每百克含水分90克，北豆腐每百克含85克水分；每百克南豆腐含蛋白质4．7克，北豆腐7，4克；南豆腐碳水化合物为2.8克，北豆腐2.7克；钙含量为每百克南豆腐240毫克，北豆腐277毫克；南豆腐中磷含量为每百克64毫克，北豆腐为57毫克；铁含量为每百克南豆腐1.4毫克，北豆腐2．1毫克；硫胺素含量为每百克南豆腐0.06毫克，北豆腐0.03毫克3核黄素每百克南豆腐、北豆腐均含0．03毫克；尼克酸为每百克南豆腐0.1毫克，北豆腐0.2毫克。豆腐是高营养、高矿物质、低脂肪的减肥食品，丰富的蛋白质有利于增强体质和增加饱腹感，有利于减肥的坚持。适合于单纯性肥胖者食用。
豆腐制品如豆腐干、油豆腐、豆腐皮中的蛋白质含量更高于豆腐，且都是减肥最佳食品。以下介绍几种豆腐及其制品的吃法：
核桃豆腐丸
原料：豆腐250克，鸡蛋2个，面粉50克，色拉油500克，高汤500克，盐、淀粉、胡椒粉、味精、核桃仁各适量。
制法：将豆腐用勺子挤碎，打入鸡蛋，加盐、淀粉、豆粉、胡椒粉、味精拌匀，作20个丸子，每个丸子中间夹一个核桃仁，色拉油上旺火烧至五六成热下丸子炸熟即成。
金银豆腐
原料：豆腐150克，油豆腐100克，草菇(罐头装)20只，葱2根，水100克，汤料(粉状)15克，酱油15克，砂糖4克，葱油4克，淀粉少许调成浆状。
制法：豆腐与油豆腐均切为2厘米见方的小块，锅中加水，待沸后加入汤料、豆腐、草菇、酱油、砂糖等，共煮10分钟左右，加淀粉浆勾芡盛入碗中，周围倒入葱油，表面撒上葱段。
以上就是我为大家介绍的夜晚吃豆腐对于减肥的影响了。在生活中我们应该多吃些豆腐、豆浆等豆制品，对身体健康很有好处。豆腐中丰富酸性物质可以吸收胃肠道的脂肪，经常食用有助于脂肪排泄，它丰富的膳食纤维，可以促进胃肠蠕动，有助于肠胃排毒。因此豆腐是减肥人士很好的选择。其实对于减肥的人来说，保持良好的心态，不要急于求成，坚持下去一定会有效果。