大闸蟹寄生虫

很多海鲜都是存在寄生虫的，特别是贝类以及螃蟹等，大闸蟹也是存在很多的寄生虫的，需要加工熟才可以食用的，不然会导致大家出现腹泻的情况。大闸蟹的寄生虫是比较多的，但是适当的吃一些大闸蟹是可以补充维生素A以及补钙的，可以预防骨质疏松，适合老年人食用。

中华绒螯蟹是一种经济蟹类，又称河蟹、毛蟹、清水蟹、大闸蟹。为中国久负盛名的美食。其螯足用于取食和抗敌，掌部内外缘密生绒毛，绒螯蟹因此而得名。杂食性动物，鱼、虾、螺、蚌、蠕虫、蚯蚓、昆虫及其幼虫等均可作为大闸蟹的动物性饵料。大闸蟹是我国的传统美食。

蟹中含有较多的维生素A，对皮肤的角化有帮助;对儿童的佝偻病，老年人的骨质疏松也能起到补充钙质的作用。中国境内广泛分布于南北沿海各地湖泊，其中以长江水系产量最大，口感极其鲜美。其中又以固城湖大闸蟹最为著名，历来被称为蟹中之冠，其他较为著名的还有太湖大闸蟹、阳澄湖大闸蟹、长荡湖大闸蟹等。大闸蟹有寄生虫吗?如何使用安全呢?下面带您了解一下。

大闸蟹虽然美味，但是性寒，吃后最好喝杯性热的姜茶解寒。吃大闸蟹必须注意清洁卫生问题，水生动物大多体内含有或多或少的寄生虫。如果制作高温时间过短，内部温度不够高或者内部高温时间不足，那么寄生虫有可能未能完全杀死，所以制作的时候水开后持续十五分钟以上就很安全了。切忌吃半生熟的大闸蟹。曾有人吃过未煮熟的大闸蟹，引致肺吸虫入侵身体，造成肠穿肺烂，后果非常严重。所以最好将蟹彻底煮熟了才进食，最少蒸煮20分钟以上。