猪肝的营养价值及功效

猪肝营养价值及功效具有以下几种：第一，猪肝中含有丰富的维生素a，维生素a可以维持视紫红质的正常分泌，具有明目功效，可以预防夜盲症的发生。第二，猪肝中含有丰富的铁质，具有补血益气的作用，适当食用可以预防贫血的发生。第三，猪肝中含有维生素c以及微量元素硒，可以增强人体的免疫反应，能起到抗氧化，抗衰老的作用，还具有排毒功效。