急性肠胃炎是突发性的肠胃疾病，这种病发生的时候是比较猛烈的，患者会出现上吐下泻、头晕发热、恶心反胃的现象。引起急性肠胃炎的方法主要是饮食不健康，水土不服，夏季饮食卫生不注意等造成的。特别是喜欢吃生冷的食物的人是比较容易患病的，那么急性肠胃炎应该如何治疗呢？
1.一般治疗
尽量卧床休息，病情轻者口服葡萄糖--电解质液以补充体液的丢失。如果持续呕吐或明显脱水，则需静脉补充5%—10%葡萄糖盐水及其他相关电解质。
2.对症治疗
必要时可注射止吐药、解痉药：如颠茄，1日3次。止泻药：如思密达，1日2～3次。
3.抗菌治疗
抗生素对本病的治疗作用是有争议的。对于感染性腹泻，可适当选用有针对性的抗生素。但应防止滥用。
三、急性肠胃炎的饮食护理
初期：正是肠道急性充血、水肿、发炎和渗出的严重阶段，此时肠蠕动活跃或处于痉挛状态，其消化吸收功能都比较弱，所以、在起病后8～12小时内，患者可吃流质食物，如大米粥、鸡蛋面糊、细挂面等。
好转期：可给患者吃些容易消化及营养丰富的流质或半流质食物，如薄馄饨皮、蒸蛋羹等。宜采用少食多餐的方法、每日进食4～5次。需要注意的是，此时不宜喝牛奶和吃大量的蔗糖。
恢复期：要特别注重节制饮食，饮食上宜吃些清素、软烂、温热的食物，避免过早地进食肥肉、油炸食品、生冷坚硬的食品以及多纤维食物，如芹菜、黄豆芽、韭菜、蒜苔等。恢复期后2～3天左右，即可按正常饮食进餐。
四、夏季护肠胃，预防很重要
预防急性肠胃炎，首先要把好食物卫生关，防止“病从口入”。在生食水果、蔬菜时，注意消毒处理，最好多用凉水冲洗，放洗涤剂浸泡，能有效杀灭细菌，去除农药和有害物质，当然吃之前也要洗尽消毒剂。
文章中介绍了一些治疗急性肠胃的方法，如果患者出现上吐下泻的时候，可以根据文章中的介绍来进行治疗。在治疗的过程中，患者的饮食要清淡，护理也要注意不要吃辛辣的和生冷的食物，并且要注意多卧床休息，不要进行剧烈的运动。