大米油的功效

单一的食用油，其实并不利于营养均衡，所以，每天我们应该多食用一些其他类型的食用油。葵花籽油、橄榄油、花生油、亚麻籽油等，都是很常见的。但是大家知道吗，其实很多的食材都可以榨油，例如大米。大米油因为产量低，所以并不常见，但是大米油的功效却一点都不少。

大米胚芽油是从大米胚芽中压榨提取的一种油，是一种很好的新型保健营养食用油。大米胚芽是稻米的精华，是稻米的胚胎，是有生命力的物质，富含生命运动所必需的营养素。

经专家研究，米胚芽正是能够给机体带来“健康原动力”的绝佳功能性食物。米胚芽不但可以给身体带来传统营养品所难以带来的丰富营养，更是脑、血、肠、肤等关键器官有着明显的优化功能，从而提升神经系统、消化系统、血液系统与肌肤系统的健康本能，激活整个人体的潜在健康机能，以提高“健康原动力”的。拥有强盛的“健康原动力”，不但可以拥有天然的疾病防御能力，还可以美化自己的外在身型与肌肤，从而有益于精神的充实感，让美好的健康生活轻松拥有。

食用油脂中小麦胚芽油的营养价值令世界营养界推崇，不言而喻。而大米胚芽油可与小麦胚芽油相应媲美，大米胚芽油中脂肪酸含量比率，除含有饱和酸，ω—3，ω—6，ω—9脂肪酸均有，脂肪酸之营养组成较为均衡。其还具有三大特色：

1，富含Ve，总Ve含量190毫克/100克，其中生育酚与生育三烯酚约各占半数。

2，富含谷维素，谷维素含量在0.5%以上。

3，富含植物甾醇，含量在2.5%以上。

大米蛋白质中，含赖氨酸高的碱溶性谷蛋白占80%，赖氨酸含量高于其它谷物，氨基酸组成配比合理，大米蛋白质的生物价（BV值）为77，蛋白质效用比率（PER值）为2.2（小麦为1.5，玉米为1.1），蛋白质的可消化性超过90%，均高于其它谷物，因此大米蛋白质的营养价值高。