羊肉怎么卤好吃

1、准备羊肉，过开水去味，开水里可加点桔皮，柑蔗去羊味。

2、炖锅里放清水、卤料烧开，放进羊肉。

3、放点盐，淋上酱油。

4、然后放点红糖，卤一小时。

5、卤好的羊肉泡在卤汁里入味。

6、配调汁，调汁里有生抽、辣椒汁、香油、蚝油、调味鲜、原卤汁。

7、卤好的羊肉切片，配上配好的调汁上桌蘸汁吃。